Bánh bông lan làm khá giản đơn, món bánh này làm điểm tâm hay ăn vặt chống đói rất tốt, bánh bông lan không chứa kem nên bạn có thể ăn thỏa thích mà không sợ béo đâu nhé.



Nguyên liệu gồm có:



Bột mì đa dụng : 135g
Bợ nhạt (nhiệt độ phòng): 150g
Đường: 130g
Trứng gà: 2 quả
Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng đỏ
Sữa: 5ml
Chiết xuất vani: 5ml
Muối: 2g

Cách chế biến:
- Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 165 độ C sau đó quết một lớp bơ mỏng ở thành khuôn để bánh không bị dính vào khuôn khi nướng, tiếp tục lấy một chút bột mì cho vào khuôn và xoay khuôn cho bột bám đều vào khuôn rồi dốc ngược khuôn để lượng bột thừa rơi ra ngoài.
- Cho hỗn hợp bơ, trứng và đường vào một chiếc bát lớn, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp chuyển thành màu vàng nhạt là được, lưu ý bạn không nên đánh hỗn hợp này trong thời gian quá lâu vì nếu đánh lâu quá bơ của chúng ta sẽ bị chai cứng.
- Sử dụng phới (phới trộn bột: Có hình dạng giống chiếc xẻng, chất liệu có thể là nhựa hoặc silicon. Phới mềm không chỉ giúp trộn bột mà còn giúp vét thành và đáy âu “sạch” và gọn hơn) lồng đánh trứng, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani trộn thật đều tay.
- Hỗn hợp trứng chia 3 phần. Bật máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ rồi chuyển dần sang tốc độ vừa. Đánh đều bơ đường và trứng. Thời gian đánh càng nhanh càng tốt.



- Bột chia làm 3 phần. Rây mịn 1 phần bột vào âu, dùng phới trộn trộn bột.
- Đặt phới trộn bên thành âu ở vị trí ⅔ (hai phần ba) âu, sau đó cắm thẳng phới xuống cách đáy âu một đoạn nhé.
- Di chuyển phới từ dưới lên, theo chiều thuận tay đảo ¾ (ba phần tư) vòng tròn. Rồi lại cắm phới thẳng xuống ở vị trí ⅔ (hai phần ba) âu rồi lại di chuyển phới từ dưới lên, đảo theo chiều thuận tay ¾ (ba phần tư) vòng tròn âu. – Bạn chỉ được đảo theo 1 chiều thì bột mới mịn và đều. Đó là cách trộn bột cho Công thức bánh bông lan cơ bản.
- Cuối chúng chúng ta trút bột vào khuôn và nướng trong lò với nhiệt độ từ 165 độ C trong 55 – 60 phút. Thử bánh chín bằng cách lấy que tăm chọc vào bánh nếu bánh chưa chín thì que tăm sẽ bị dính bột làm bánh, nếu bánh chín thì que tăm sẽ khô.
Đây là một trong những công thức làm bánh bông lan giản đơn nhất và dễ làm nhất, nếu bạn là người mới bắt đầu học nấu ăn thì hãy thực hiện từ những bước giản đơn nhất như thế này nhé. Mong bạn có một món bánh bông lan ngon miệng cho cả gia đình.

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)